1．礼俗

日本和中国是一衣带水的邻邦。日本是个勤劳的民族，他们的好胜心较强，这和日本资源匮乏以及传统教育有关。日本人注重礼仪，在待人接物上谦恭有礼。在语言和举止方面讲究礼貌。日本妇女对男子极为尊重。日本人的等级观念很深：上下级之间、长辈晚辈之间的界限分得很清。日本人的性格和意志力在遵章守纪和办事认真负责方面表现较为突出。

在日本，自古以来家家都有父系尊长的传统，这俗称“家长制”。此制曾是日本封建制度的社会基础。一直到现在，一家之长在许多家庭依然是最有权威和尊严的人。自古以来，日本还一直流行着“长子继承制”，俗称“护家”，这是与日本的“家长制”密切相联的：为了确保一家之长的权威和严防家业分散，日本几乎家家户户都极力维护长子继承权，并把其他子女排挤出去。于是，长子就成了老一辈家业当之无愧的合法继承人，而其他子女则只能外出另谋生路。

日本的工作年度和学业年度的计算，都是从每年的 4 月1 日开始，至次年的3 月31 日止。各级公署、企业、公司和学校，都要把4 月1 日当做新年度的首日。日本人认为，元旦是人们每年新生活的起点，而4 月1 日则是每年工作与学习的起点。每到4 月1 日，各单位都要举行接纳新成员的仪式，各党校也要举行开学典礼，中央与地方则要开始执行新年度的财政预算。

日本人喜好柔道。柔道是日本传统的以健身养神为目的的攻防武术。它不使用武器，进行攻防较量的双方，巧用对手的攻击力量，将对手击倒、摔倒或压倒，从而取胜。日本女子喜好花道。花道是一种传统的室内插花造型艺术，源于古代的供佛艺术。从17 世纪中后期，花道从公卿及僧侣中渐渐普及到平民之家。“明治维新”以后，花道更受到社会的广泛重视，并成了日本女子品德教育与生活技艺修养的必修课。二次大战后，花道进一步受到现代美学的影响，成为社会生活艺术的一部分。

日本还喜好书法，称其传统的书法为“书道”，并视之为修身养神的艺术。现代的日本，书道极为普及，其爱好者遍及全国，各种书道组织共有正式成员一千万余人。日本政府明文规定：小学必须普及书道教育，中学教师必须精通书道。当今，日本书道分为两大派，即旧派与新派。旧派注重中国的传统攻力，运笔飘逸遒劲，讲求内韵之美；新派力求摆脱中国的传统书法及字的义、音、形的限制，讲求内韵之美；新派力求摆脱中国的传统书法及字的义、音、形的限制，讲求纯美造型和派绘画的抽象神韵。

日本人的宗教信仰比较复杂。按日本的传统，多数人信奉本国固有的神道和佛教。神道是日本民族的宗教，大体分为神社神道、教派神道和民俗神道三大系统，它是从日本原始宗教发展起来的，最初是以自然精灵崇拜和祖先崇拜为主要内容，五六世纪中国儒家学说和佛教相继传入日本后，又吸收了儒家的伦理道德观念和佛教的某些教义，逐步形成了自己比较完整的宗教体系。神道信仰多神，特别崇拜作为太阳神的皇祖神天照大神，并以之作为日本民族的祖神。天皇是天照大神的后裔并且是其在人间的代表，皇统就是神统，地方称神社或神宫，神职人员为词官、词掌等。

①日本礼节教育。日本素有重礼节、讲礼貌的传统风尚。儿童们从懂事时起，就开始接受严格的礼貌礼仪教育，各类学校都将此当做日常大事来抓；青年人就业时，还必须根据所从事职业的特点，再继续进行严格的礼貌礼仪教育，凡不合格者，一律不得就业。日本人日常的礼貌口号是“不烦扰他人”。在社会生活中，为了不给人添麻烦，在公众场合讲话声音很小，尽力避免爆发性的高声说笑，女士们往往以手掩唇而微笑轻言。同时，人们以吵闹哄笑给他人带来不便为不道德的行为。

②日本人见面常礼。在日常生活中，日本人相见时极重礼节：他们通常要脱帽鞠躬，互致问候。鞠躬的规矩是：头部微微低下，目光顺势而下，躬身15 度、45 度或90 度。若首次相见，双方相互鞠躬致意之后，还要自我简介或互赠名片，一般不相互握手。如果是老友相见，则可握手或拥抱。在接待客人或在比较正式的场合，递物和接物都需使用双手，以示礼貌。在交往时，日本人经常使用自谦语贬己抬人。常用的见面礼节话有“您好”“您早”“晚安”“再见”“拜托了”“初次见面，请多关照”等。

日本人宴请友人时，桌上总要摆一碗清水，并在客人面前摆上一块白纱巾。主人先将自己的杯子在清水中涮一涮，杯口朝下在白纱布上将水擦净，然后斟酒并双手敬给客人，同时目视着客人干杯。接着，客人也以同样的方式向主人敬酒，如此交杯把盏，宾主亲密无间，此为“交杯礼”。

2．婚俗

在婚姻上日本实行一夫一妻制。大多数日本人把结婚看作是人生最重要的大事之一。当代日本青年在婚恋观上多注重独立自主的个性因素，他们通过自由恋爱或媒人介绍并相处一定时间后，便郑重其事地举行订婚和结婚仪式。结婚后，女方要把姓氏改为丈夫的姓氏；男方到女方家中入赘者，男方要把姓氏改为女方的姓氏。

“接纳”是日本一种传统的订婚仪式，其主要内容是男女两家互赠礼品。现代的“接纳”礼仪日趋豪华。婚礼的前一天，女家要举办一次家宴，并邀请亲友参加，意在象征女家的女子将与家人告别。宴罢，女子必须奔赴墓地向祖先行祭。之后，父母还要向女儿进行一次“尊天敬长”的传统教育。在婚礼上，日本的新郎新娘总要互换戒指。如果所交换的戒指镶有宝石，那么，按照日本的风俗，由于新人各自的生辰月份不同，戒指上的宝石也必须不同。1 月份要选用石榴色的，以象征热爱与忠诚；2 月份要选用紫水晶的，以象征平安和真诚；3 月份用血色石的，以象征勇敢与聪明；4月份用金刚石的，以象征纯洁无瑕；5 月份用翡翠石的，以象征幸福与恩爱；6 月份用珍珠的，以象征长寿与富足；7月份用红玉的以象征热情与庄重；8 月份用红玛瑙的，以象征美满与甜蜜；9 月份用蓝宝石的，以象征慈爱与名望；10月份用白玉石的，以象征温情与祥和；11 月份用黄玉的，以象征贞操与友情；12 月份用松石的，以象征功绩与荣耀。

日本的婚礼仪式较多，常见的有“人前式”和“祈神式”。“人前结婚式”比较简便，其程序是：双方亲朋好友入场→媒人引导新人入场→司仪或媒人简介新人恋爱经过→新人宣读盟誓→全场干杯庆贺。“祈神结婚式”是一种传统的婚仪。当新娘来到男家时，要喝下一杯新郎送的由男女两家共制的混合水，以祈求水神保佑；然后在众人的“恭喜”声中，新娘必须走过院内的火堆，继而到厨房绕炉三圈，并将锅盖顶在头上，以祈求火神赐福。当代的日本婚仪还有“自宅式”“神前式”“佛前式”“基督式”等。

日本人对于婚姻纪念很重视，认为结婚是人生中极为重要的一幕，他们往往进行纪念活动以增进夫妻的感情，并已形成一种风俗。

3．日本人的姓名

日本人的姓名，通常由四个字构成，姓前名后。如“福田武夫”，前两字是姓，后两字是名。由于姓与名的字数不固定，二者不易分辨，所以在正式场合，日本人的姓与名宜分隔书写。

日本人通常使用汉字书写姓名，但字音不同于汉语发音。在日常交往中，日本人往往只称呼姓，不称呼名，如“吉野”。但在正式场合，宜称全名。

4．服饰

日本人较注重服饰。一般场合下都不允许穿背心和打赤脚；在正式场合一般都穿礼服，男子可穿成套的服装，特别是深色的西装，他们认为这样才有男子气概。

日本人传统的民族服装是“和服”，也称“着物”。公元8 世纪至9 世纪，日本盛行“唐风”服装，和服便是由中国隋唐服饰演变而来。和服的特点是：领口宽大，衣襟和腰身更宽大，绝不紧身，衣袖宽而短，甚至宽至1 公尺直坠地面。有些和服用一块整布制成，且一律不用钮扣，仅以腰带固定。夏天，穿和服易于散热，但冬季则不易保暖。另外，和服的腰带是一种极讲究的装饰物，最初只有6 公分宽、2.4 公尺长，以后分别发展到30 公分和3 公尺。腰带不仅种类繁多，质料与花样不断变化，而且打结方法也很多。另外，腰带也是表现女式和服美的重要手段之一。

5．饮食

日本是四面环海的岛国，特殊的地理环境决定了日本民众独特的饮食习惯。日本的饮食有本国固有的“日本料理”，有从中国传去的“中华料理”，也有从欧洲传去的“西洋料理”。“日本料理”的主食是米饭，副食最大的特点就是以鱼、虾、贝等海鲜品为烹、食主料，多不用油或少用油，做法一般是火烤、水煮。至于吃法，或热吃、或冷吃，或生吃、或熟吃。日本人还喜欢吃面酱汤、酱菜（称“渍物”）、紫菜和酸梅（称“梅干”）。吃菜采取分食制。日本人做冷菜时，在菜装好以后，习惯在菜上撒上一些芝麻、紫菜末、生姜丝和白糖，这一方面是点缀和调味，另一方面也作为这盘菜没有被人动用的标志。这几乎是一个惯例。随着经济的飞速发展和生活水平的不断提高，日本人越来越讲究食品的营养，讲究菜肴的色泽和形状。日本人在口味上喜欢味鲜带咸、清淡素雅，有时稍带甜酸和辣味。

日本人酷爱吃鱼，其做法也五花八门：煮、炸、煎、烤、汤煮等。但无论何种吃法，都要去掉骨刺。日本人还有吃生鱼片的习惯（日本人称生鱼片为“刺身”），但要求生鱼片非常新鲜，并且吃时一定要蘸加了辣椒末的酱油。日本还喜食牛肉、（猪）瘦肉、蔬菜、豆腐等，对（猪）肥肉、猪内脏及羊肉等则不感兴趣。

每逢喜事，日本人都爱吃红豆饭，且不加任何调料，只在碗里撒一些芝麻和盐。日本人也有端午节吃粽子的习俗，中秋节则吃用糯米做成的实心团子。但不管是吃粽子还是吃团子，都必须有一盘用糖和水炒成的豆沙做配料。过春节时日本人则家家都吃汤年糕。

“便当”和“寿司”在日本是最受欢迎的两种传统方便食品。“便当”就是盒饭，“寿司”就是人们在逢年过节时才吃的“四喜饭”。“四喜饭”的品种和做法很多：最简便的是先用糖、醋、盐调成卤汁，然后拌入饭里，再用紫菜把饭卷起来切成段；另一种做法是将拌好的米饭加进煮熟的蘑菇、胡萝卜、笋丁等配料，装在盘子里，再在上面放些紫菜末和盐水虾，这样携带方便，又很符合人们的传统口味。日本青年人的饮食习惯已逐渐受到西方的影响，如早餐喜欢吃鸡蛋、面包、牛奶和咖啡。日本人到中国来喜欢吃广东菜、北京菜和上海菜，喜欢喝中国的绍兴酒和茅台酒等。

6．节日

①元旦。日本民族最隆重的节日是春节，时间是公历的元旦。按照日本的一般风俗，除夕前要大扫除，并在门口挂草绳，放桔子，门前摆放松、竹、梅，取其吉利之意。此外，家家户户还要做年糕，若在春节吃不上年糕，一则会被认为太穷或寒酸，再则也无过节气氛。

②成人节。日本青年进入20 岁时，就要举行“成人节”。“成人节”在1 月5 日举行，是固定假日。这一天，城乡街坊往往为20 岁的青年举行集体“成人式”。仪式结束后，青年多相约去拜神访友。女子过成人节时，都穿民族服装——“和服”。

③男孩节。5 月5 日是日本的“男孩节”，又称“子供日”。过节之际，无论城乡，只要有男孩的家庭，各家屋顶上都用竹竿挂起尼龙布、纸或塑料制的各色空心鲤鱼帜，其数与家中男孩之数相等。日本人认为，鲤鱼喜欢逆水而上，鲤鱼帜正好体现男孩的勇敢与上进精神，同时，这也可以起到激励的作用。

7．禁忌

①馈赠忌。日本人讲究送礼，而且注重实惠，但切忌选购玻璃、陶瓷之类的易碎破品，也不要将上面装饰有狐狸和獾的图案的物品，以及菊花和装饰有菊花图案的物品作为礼物送人，因为日本人认为，狐狸象征狡猾，獾象征奸诈，而菊花是皇室家庭的标志，一般人不敢也不能接受。在日常的友好馈赠中，切忌用“4”“6”“9”“42”这些数字或数量的礼品。日本人认为，这些数字是不吉利的。另外，梳子在日本受到冷遇，切忌以梳子为礼品赠人。日本的饭店服务行业也很少主动摆梳子让宾客使用，这是因为在日文中“梳子”的发音与“苦死”同音，意为极其辛苦。所以，送梳子意味着给别人送苦。

②衣着忌。在正式场合，忌穿便服或只穿衬衣或短衫。进入主人室内后，忌讳不脱外套和不脱帽。宾主均忌讳衣着不整或赤脚、光背、坦胸、露腿、挽袖和半赤膊的行为。和服是日本民族传统盛装，但在日本一些地方，除非隆重仪式，和服颜色一般不选用白色和红色，因为白色代表神圣和纯洁，红色则象征魔力。

③礼让忌。到别人家做客时，切忌不经礼让而直接走进主人室内。日本人抽烟，但不用香烟待客。日本人一般不愿在室外或是走廊拉着客人交谈，而喜欢在休息室或房间里交谈。

④语言忌。在交往时，日本人忌问“您吃饭了吗”，忌问青年女子的年龄及婚配等个人私事。对老年人忌用“年迈”、“老迈”、“老”之类的词语。与残疾人谈话时，忌说“残疾”之类的词语，应称之“身体障碍者”。如将盲人称为“眼睛不自由的人”，将聋者称为“耳朵不自由的人”，将哑巴称为“嘴不自由的人”。

⑤筷子忌。日本人就餐时，忌讳用一双筷子给每个人夹菜，因为这样做容易让人联想起死者家属在佛教火化仪式上传递死人骨头的场面。筷子也不能插在米饭中，因为一碗垂直插着筷子的米饭，是用米祭祀死者的。除此之外，在使用筷子时还要注意忌舔筷（用嘴吸舔筷子上的卤汁）；忌迷筷（执筷在餐桌上四处游寻食物）；忌移筷（动了一个菜之后却不吃饭，紧接着又去动另一个菜）；忌扭筷（扭转着筷子迎吃所粘的饭粒）；忌刺筷（以筷当叉，挑扎着菜肴往嘴里送）；忌掏筷（用筷子掏弄饭菜）；忌跨筷（将筷子跨置于器皿上）；忌用签筷（以筷当牙筷用，挑捅牙齿）。

⑥颜色忌。日本人忌绿色，他们认为绿色是不祥的颜色。